		보 도 자 료
					“소비자와 함께 행복한 세상을 만들어갑니다”
이 자료는 3월 9일(목) 조간부터 사용하시기 바랍니다. [방송·인터넷 매체는 3월 8일(수) 12시]
배포 일자	2017년 3월 7일(화) (총 10쪽)		담당부서	안전감시국 식의약안전팀
			담 당 자	김제란 팀장 (043-880-5841) 김현준 대리 (043-880-5844)

아마씨드 과다섭취 주의 필요

- 곡물류 주요 영양성분, 국산과 수입산 큰 차이 없어 -

최근 수입 곡물(렌틸콩, 아마씨드, 햄프씨드 등)이 ‘슈퍼푸드’로 불리며 소비자들의 인기를 얻고 있지만 높아진 수요에 비해 객관적인 안전성 및 영양정보 제공은 상대적으로 부족한 실정이다.

이에 한국소비자원(원장 한견표)은 정부 3.0 핵심가치를 반영하여 국립농산물품질관리원(원장 남태헌)과 공동으로 시중에 유통·판매 중인 곡물류 8종 42개(수입산 30개, 국산 12개) 제품의 안전성 시험검사(중금속, 곰팡이독소, 잔류농약) 및 주요 영양성분 함량을 비교·분석하였다.

* 수입산 30개(렌틸콩 6개, 아마씨드 6개, 치아씨드 6개, 퀴노아 6개, 햄프씨드 6개), 국산 12개(들깨 4개, 서리태 4개, 수수 4개)

☐ 아마씨드 과다 섭취하지 않게 주의해야

조사대상 수입산 곡물(5종 30개) 중 아마씨드는 시안배당체*를 함유하고 있어「식품위생법」제7조 「식품의 기준 및 규격」에서 ‘식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료’로 분류하고 있다. 또한 해당 기준에서 아마씨드는 열처리를 해야 하고 섭취량도 제한(1회 4g, 1일 16g 미만)**하고 있으나, 시중에 유통․판매되는 일부 제품은 규정된 섭취량과 다르게 표시하거나 표시하지 않은 사례가 있어 소비자들의 주의가 필요하다.

* 시안배당체 : 그 자체는 유해하지 않으나 효소에 의해 분해되어 시안화수소(HCN)를 생성하여 청색증 등을 유발할 수 있어 가열처리를 통한 효소불활성화가 필요함.

** 섭취제한사항 : 효소불활성화를 위해 열처리한 씨에 한하여 일일 섭취량이 16g을 초과하지 않아야 하며, 1회 섭취량은 4g을 초과하지 않도록 사용해야 함.

※ 청색증은 피부와 점막이 푸른색을 띄는 것으로 해당 부위의 작은 혈관에 환원혈색소가 증가하거나 산소포화도가 떨어져 온몸이 파랗게 변하는 증상임.

【아마씨드 제품 섭취량관련 표시 사례】

기준에 맞게 섭취량을 표시한 경우	기준과 달리 섭취량을 표시한 경우

【아마씨드 제품 광고 사례】

또한 아마씨드는 요리에 뿌려 먹는 방법뿐만 아니라 쌀과 함께 잡곡밥으로 반복적 섭취를 하는 경우가 있어 일정량 이상의 과다섭취가 우려된다. 따라서 섭취량 표시를 의무화하고, 소비자들은 표시함량을 고려한 섭취가 필요하다.

섭취량 표시를 의무화하는 「식품등의 표시기준」 일부 개정고시(안)이 행정예고(식약처 공고 제2016-701호, 2016. 11. 3) 중에 있음.

☐ 아마씨드 6개 전 제품에서 카드뮴(0.246~0.560㎎/㎏) 검출

조사대상 42개 중 30개 곡물류에서 중금속(납, 카드뮴)이 검출되었고, 이 중  아마씨드는 조사대상 6개 전 제품에서 카드뮴*(0.246~0.560㎎/㎏)이 타 곡물에 비해 상대적으로 높게 검출되어 기준마련**이 필요한 것으로 나타났다. 아마씨드를 제외하고 중금속이 검출된 렌틸콩, 서리태, 수수, 치아씨드, 퀴노아 등 24개 곡물은 중금속 검출량이 미량 또는 허용기준 이내였다.

* 카드뮴은 인체에 유해한 영향을 주는 물질로 식품, 음용수, 토양 등을 통해 노출될 수 있고 반복적 장기간 노출 시 폐손상, 이타이이타이병 증상이 나타날 수 있음.

** 아마씨드는 「식품의 기준 및 규격」상, 기타가공품으로 분류되며 카드뮴 기준이 없음. 단, 유사한 유형인 유지종실류 참깨의 카드뮴 기준은 ‘0.2㎎/㎏ 이하’임.

☐ 곡물류 주요 영양성분, 국산과 수입산 큰 차이 없어

동일한 유형의 곡물류 주요 영양성분 함량은 국산과 수입산 간에 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 건조중량 100g당 영양성분 함량은 국산 서리태의 단백질(24g), 식이섬유(17g)와 수입산 렌틸콩의 단백질(27g), 식이섬유(12g)가 유사한 수준이었고, 유지종실류 중 수입산 아마씨드의 오메가지방산 함량이 25g으로 가장 높았지만 국산 들깨(22g)와 큰 차이가 없었다.

그러나 일부 수입산 곡물 판매 광고에서는 전혀 다른 식품군의 영양성분을비교하고 있어 수입산 곡물의 영양성분이 다른 식품보다 훨씬 뛰어난 것으로 소비자가 오인할 가능성이 있었다.

【수입 곡물 판매 광고 사례】

햄프씨드	렌틸콩	아마씨드

따라서 소비자들은 곡물류 제품 구입 시 객관적인 영양정보, 개인 체질 및 제품 가격 등을 고려하여 합리적으로 선택하는 것이 바람직하다.

한국소비자원은 아마씨드 제품의 안전성 확보를 위해 식품의약품안전처에 ▲ 카드뮴 개별 기준 마련 검토 ▲ 동 제품군의 섭취량 표시 의무화를 요청할 계획이며, 소비자에게는 ▲ 아마씨드 과다섭취 주의 및 곡물류의 합리적 소비를 당부했다.

❖ 한국소비자원은 개방·공유·소통·협력을 통한 정부3.0 실현으로 국민이 행복한 세상을 만들어 가겠습니다.
	위 자료를 인용하여 보도할 경우에는 출처를 표기하여 주시기 바랍니다. www.kca.go.kr

1		일반 현황

□ 조사대상 주요 곡물 수입 현황

ㅇ 아마씨드의 수입량은 2013년 921톤에서 2016년 9,281톤으로 10배 이상 증가하였고, 치아씨드, 햄프씨드 등 기타씨앗류 수입량도 2,185톤 수준에서 8,275톤으로 3배 이상 증가함. (※ 출처 : 관세청 수출입무역통계)

【주요 곡물 수입 현황】

□ 식품원재료 분류에 따른 곡물류 구분

ㅇ 곡물류는 「식품의 기준 및 규격」의 식품원재료 분류 기준에 따라 곡류, 두류, 유지종실류 등으로 분류할 수 있음.

「식품의 기준 및 규격」중 제1총칙, 3. 식품원재료 분류

- ‘곡류’는 종자가 식물(食物)로서 이용되는 화본과식물(벼과에 속하는 식물)이고, ‘두류’는 콩, 팥, 강낭콩 등과 같이 콩과에 속하는 작물이며 ‘유지종실류’는 종자가 결실이 되는 식물임.

ㅇ 조사대상 곡물류 중 수수·치아씨드·퀴노아는 곡류, 렌틸콩·서리태는 두류, 들깨·아마씨드·햄프씨드는 유지종실류로 분류됨.

【조사대상 곡물류의 구분】

곡류	수수, 치아씨드, 퀴노아
두류	렌틸콩, 서리태
유지종실류	들깨, 아마씨드, 햄프씨드

* 햄프씨드·아마씨드는 씨앗류 곡물로 현행 「식품의 기준 및 규격」의 식품원재료 분류에는 없으나, 참깨, 들깨 등 유지종실류와 가장 유사한 용도로 사용되고 있어 유지종실류로 분류함.

□ 곡물류의 식품 유형

ㅇ 곡물류 중 원재료 농산물과 현격한 성분 및 형상 변화가 있을 경우 가공식품(기타·곡류가공품)으로 구분됨.

- 조사대상 제품의 대부분은 농산물에 해당하였고 아마씨드 전 제품과 렌틸콩·치아씨드·퀴노아의 일부 제품이 가공식품(기타·곡류가공품)에 해당함.

2		곡물류 기준·규격

□ 「식품의 기준 및 규격」에 따른 기준·규격

ㅇ (중금속) 농산물의 경우 식품원재료별로 납, 카드뮴, 무기비소의 검출량을 제한하고 있으나, 기타·곡류가공품은 중금속 기준이 부재함.

【중금속 기준】

구 분		납(mg/kg)	카드뮴(mg/kg)	무기비소(mg/kg)
곡류(현미 제외)		0.2 이하	0.1 이하	0.2 이하 (쌀 해당)
두류		0.2 이하	0.1 이하(대두 0.2이하)	-
견과종실류	땅콩 또는 견과류	0.1 이하	0.3 이하	-
	유지종실류	0.3 이하 (참깨 해당)	0.2 이하 (참깨 해당)

ㅇ (곰팡이 독소) 총 아플라톡신(B1, B2, G1 및 G2의 합), 오크라톡신 A(Ochratoxin A), 데옥시니발레놀(Deoxynivalenol),  제랄레논(Zearalenone) 등을 규제하고 있음.

【곰팡이독소 허용기준】

구분	총 아플라톡신 (μg/kg)	오크라톡신 A (μg/kg)	데옥시니발레놀 (mg/kg)	제랄레논 (μg/kg)
곡 류 (분쇄, 절단 등의 단순 처리 포함)	15.0 이하 (단, B1은 10.0 이하)	5.0 이하	1 이하	200 이하

ㅇ (잔류농약) 해당기준에 따라 농약 잔류허용기준을 준수해야하고, 별도로 정하지 않은 경우 ㉮당해 농산물에 대한 CODEX 기준, ㉯당해 농산물과 식물성 원료의 분류에서 정한 동일 대분류군(단, 소분류가 있을 경우 소분류를 우선 적용)에 속한 농산물의 최저기준 등을 순차적으로 적용해야 함.

코덱스(CODEX)는 유엔식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)가 공동으로 운영하는 국제식품규격위원회(CAC : Codex Alimentarius Commission)에서 식품의 국제교역 촉진과 소비자의 건강보호를 목적으로 제정되는 국제식품규격임.

3		시험검사 결과

■ 목적 : 곡물류 시험검사를 통한 소비자안전 확보

■ 대상 : 시중 유통·판매 중인 국산 및 수입산 곡물류 8종 42개

- 국  산 : 들깨, 서리태(검정콩), 수수  3종 각 4개

- 수입산 : 렌틸콩, 아마씨드, 치아씨드, 퀴노아, 햄프씨드 5종 각 6개

■ 시험항목 : 중금속(납, 카드뮴), 곰팡이독소(총 아플라톡신, 오크라톡신 등), 잔류농약 320성분

☐ 아마씨드 6개 전 제품에서 카드뮴(0.246~0.560㎎/㎏) 검출

ㅇ 조사대상 42개 중 30개 곡물류에서 중금속(납, 카드뮴)이 검출되었으나 이 중  아마씨드 6개 전 제품의 카드뮴 검출량(0.246~0.560㎎/㎏)은 타 곡물에 비해 상대적으로 높아 기준마련이 필요한 것으로 나타남.

- 아마씨드 6개 제품을 제외한 24개 제품의 중금속 검출량은 미량 또는 허용기준 이내였고, 아마씨드는 「식품의 기준 및 규격」에서 기타가공품으로 분류되어  납·카드뮴 기준이 부재함.

- 유지종실류 농산물로 분류되는 참깨의 카드뮴 기준치는 ‘0.2㎎/㎏이하’임.

【중금속 시험검사 결과】

(단위 : mg/kg)

곡물류	품목	검출수/시료수	검출 내용		허용기준
			검출성분	검출범위
곡류	수수	2 / 4	납	0.030~0.031	0.2
	퀴노아	4 / 6	납	0.036~0.043	0.2
			카드뮴	0.030~0.036	0.2
	치아씨드	2 / 6	납	0.037~0.067	0.2
두류	렌틸콩	5 / 6	납	0.027~0.072	0.2
			카드뮴	0.027~0.027	0.1
	서리태	4 / 4	납	0.028~0.054	0.2
			카드뮴	0.026~0.043	0.2
유지종실류	들깨	4 / 4	납	0.055~0.205	-
	아마씨드	6 / 6	납	0.023~0.025	-
			카드뮴	0.246~0.560	-
	햄프씨드	3 / 6	납	0.027~0.028	5
			카드뮴	0.027~0.027	0.3

☐ 농약성분 및 곰팡이독소는 불검출 또는 기준 이내

ㅇ 조사대상 42개 제품 모두 농약성분이 검출되지 않았고, 곰팡이독소는 8개 제품에서  데옥시니발레놀, 제랄레논 등이 0.002~0.208㎎/㎏으로 기준 이내 검출되어 안전한 수준이었음.

4		아마씨드 섭취시 주의 필요

☐ 아마씨드 과다 섭취하지 않게 주의해야

ㅇ 아마씨드는 시안배당체를 함유하고 있어 「식품위생법」제7조 「식품의 기준 및 규격」에서 ‘식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료’로 분류하고 있다. 또한 해당 기준에서 아마씨드는 열처리를 해야 하고 섭취량도 제한(1회 4g, 1일 16g 미만)하고 있으나, 시중에 유통․판매되는 일부 제품은 규정된 섭취량과 다르게 표시하거나 표시하지 않은 사례가 있어 소비자들의 주의가 필요함.

시안배당체는 그 자체는 유해하지 않지만 효소에 의해 분해되어 시안화수소(HCN)를 생성하여 청색증 등을 유발할 수 있고, 가열하면 효소가 불활성화되어 독성이 생성되지 않음. (“씨앗, 잘 먹으면 약! 잘 못 먹으면 독!” 식약처, 2012.9.10.).

【아마씨드 제품 섭취량관련 표시 사례】

기준에 맞게 섭취량을 표시한 경우	기준과 달리 섭취량을 표시한 경우

ㅇ 조사대상 아마씨드 6개 중 3개 제품만 정확한 섭취량을 표시하였고, 3개 제품은 표시가 없거나 표시방법이 상이하여 정확한 정보 제공이 필요한 것으로 나타남.

【아마씨드 제품 섭취관련 표시 사항】

번호	표시 사항
1	1회 섭취량은 4g, 1일 섭취량은 16g을 초과하여 섭취하지 마십시오.
2	티스푼으로 1일 4회정도 드시면 좋습니다. 1티스푼은 약 4g으로 하루 섭취량이 16g을 넘지 않도록 해주시기 바랍니다.
3	식약청기준 1회 4g, 1일 16g이하 섭취를 권장합니다.
4	1일 성인기준 2큰술, 유아기준 1큰술 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
5	(미표시)
6	1일 3~4회, 1회 시 4g을 섭취하시고, 물 또는 음료 1~2잔을 드십시오.

【아마씨드 제품 광고 사례】

ㅇ 아마씨드는 요리에 뿌려 먹는 방법뿐만 아니라 쌀과 함께 잡곡밥으로 반복적 섭취를 하는 경우가 많아 과다섭취가 우려됨.

5		영양성분 함량 비교

☐ 조사 배경

ㅇ 최근 수입 곡물이 소비자들 사이에 인기를 끌고 있지만, 일부 광고에서는 영양성분을 다른 식재료와 비교하여 소비자들에게 수입 곡물이 다른 식재료보다 뛰어나다는 왜곡된 정보를 전달하고 있음.

【수입 곡물 판매 광고 사례】

햄프씨드	렌틸콩	아마씨드

☐ 주요 영양성분 함량 비교   (※ 출처 : 농촌진흥청 국립농업과학원)

ㅇ (곡류) 단백질 함량은 퀴노아가 16g으로 가장 높았으나, 수수(12g), 메밀(15g), 기장(12g) 등과 비교해 큰 차이를 보이지 않았고, 필수아미노산은 수수를 비롯한 4가지 곡류 모두 5g으로 동일한 수준이었음.

【곡류의 주요 영양성분 함량 비교】

(건조중량 100g 기준)

영양성분	국산			수입산
	수수	메밀	기장	퀴노아
지방(g)	4	4	5	7
단백질(g)	12	15	12	16
식이섬유(g)	8	11	9	8
총아미노산(g)	12	13	12	14
필수아미노산(g)	5	5	5	5

ㅇ (두류) 대두의 단백질 함량이 40g으로 가장 높았고, 렌틸콩(27g), 검정콩 (24g), 병아리콩(22g)은 비슷한 수준이며, 필수아미노산 함량은 대두가 18g 수준으로 렌틸콩(10g), 검정콩(10g), 병아리콩(8g)보다 높은 것으로 확인됨.

【두류의 주요 영양성분 함량 비교】

(건조중량 100g 기준)

영양성분	국산		수입산
	대두	서리태(검정콩)	렌틸콩	병아리콩
지방(g)	22	2	1	7
단백질(g)	40	24	27	22
식이섬유(g)	10	17	12	13
엽산(ug)	410	499	522	603
총아미노산(g)	44	23	23	22
필수아미노산(g)	18	10	10	8

ㅇ (종실류) 유지종실류는 대부분 오메가지방산(α-리놀렌산, 리놀레산) 함량이 높은 것으로 확인되었는데, 들깨(22g)와 아마씨드(25g)도 유사한 함량을 나타냄.

【종실류의 주요 영양성분 함량 비교】

(건조중량 100g 기준)

영양성분	국산	수입산
	들깨	아마씨드
지방(g)	35	45
단백질(g)	18	20
비타민E(mg)	9	0
포화지방산(g)	4	4
불포화지방산(g)	33	39
오메가지방산 함량(g)	22	25

☐ 곡물류 주요 영양성분, 국산과 수입산 큰 차이 없어

ㅇ 동일한 유형내에서 국산과 수입산 곡물 영양성분상 큰 차이가 없는 것으로 나타남.

ㅇ 따라서 곡물류 제품 구입 시 수입 곡물류가 만능식품이라는 식의 광고내용을 그대로 받아들이기보다는 객관적인 영양정보, 개인 체질 및 제품 가격 등을 고려해 합리적으로 선택하는 것이 바람직함.

[붙임] 곡물류 조사결과(총 42개 제품)

품목 (제품수)	식품유형	제품	원산지	기준 적합 여부
				중금속	곰팡이독소	잔류농약
들깨 (4개)	농산물	들깨 1	국산	기준없음주1)	적합	적합
	농산물	들깨 2	국산	기준없음주1)	적합	적합
	농산물	들깨 3	국산	기준없음주1)	적합	적합
	농산물	들깨 4	국산	기준없음주1)	적합	적합
서리태 (4개)	농산물	서리태 1	국산	적합	적합	적합
	농산물	서리태 2	국산	적합	적합	적합
	농산물	서리태 3	국산	적합	적합	적합
	농산물	서리태 4	국산	적합	적합	적합
수수 (4개)	농산물	수수 1	국산	적합	적합	적합
	농산물	수수 2	국산	적합	적합	적합
	농산물	수수 3	국산	적합	적합	적합
	농산물	수수 4	국산	적합	적합	적합
렌틸콩 (6개)	농산물	렌틸콩 1	캐나다	적합	적합	적합
	두류가공품	렌틸콩 2	호주	기준없음주1)	적합	적합
	농산물	렌틸콩 3	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	렌틸콩 4	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	렌틸콩 5	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	렌틸콩 6	호주	적합	적합	적합
아마씨드 (6개)	기타가공품	아마씨드 1	캐나다	기준없음주1)	적합	적합
	기타가공품	아마씨드 2	캐나다	기준없음주1)	적합	적합
	기타가공품	아마씨드 3	캐나다	기준없음주1)	적합	적합
	기타가공품	아마씨드 4	미국	기준없음주1)	적합	적합
	기타가공품	아마씨드 5	캐나다	기준없음주1)	적합	적합
	기타가공품	아마씨드 6	캐나다	기준없음주1)	적합	적합
치아씨드 (6개)	곡류가공품	치아씨드 1	볼리비아	기준없음주1)	적합	적합
	농산물	치아씨드 2	멕시코	적합	적합	적합
	농산물	치아씨드 3	멕시코	적합	적합	적합
	농산물	치아씨드 4	파라과이	적합	적합	적합
	농산물	치아씨드 5	파라과이	적합	적합	적합
	농산물	치아씨드 6	멕시코	적합	적합	적합
	곡류가공품	퀴노아 1	페루	기준없음주1)	적합	적합
퀴노아 (6개)
	농산물	퀴노아 2	미국	적합	적합	적합
	곡류가공품	퀴노아 3	캐나다	기준없음주1)	적합	적합
	기타가공품	퀴노아 4	페루	기준없음주1)	적합	적합
	농산물	퀴노아 5	페루	적합	적합	적합
	농산물	퀴노아 6	페루	적합	적합	적합
햄프씨드 (6개)	농산물	햄프씨드 1	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	햄프씨드 2	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	햄프씨드 3	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	햄프씨드 4	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	햄프씨드 5	캐나다	적합	적합	적합
	농산물	햄프씨드 6	캐나다	적합	적합	적합

주1) 중금속 허용기준이 없는 품목 중 중금속이 검출된 경우 “기준없음”으로 표기